Para entender mejor los términos abarcados en este blog hay que definir antes ciertos conceptos básicos sobre el tema.
El hueso posee una deslumbrante resistencia a la tensión y la compresión. Esta virtud nace de su propia arquitectura interna. En efecto, la parte rígida periférica de cada pieza esquelética está compuesta, en su mayoría, por una recia matriz orgánica y un componente inorgánico.
La primera aparece formada por fibras de colágeno inmersas en la llamada sustancia fundamental, un medio gelatinoso que consta de un componente rico en glúcidos compuesto por sialoproteínas y proteoglucanos, principalmente condroitinsulfato y, en menor cantidad, ácido hialurónico.
El otro ingrediente fundamental del hueso son las sales cristalinas que se depositan en la matriz en forma de hidroxiapatita, unos cristales con forma de bandeja larga y plana constituidos por calcio, fósforo y otros minerales.Las fibras de colágeno y los cristales salinos se entrelazan para fraguar una especie de hormigón armado: las barras de acero serían las fibras de colágeno, que dotan al hueso de una gran resistencia a la tensión, mientras que el papel del cemento, la arena y la piedra del hormigón equivaldría al interpretado por los cristales de hidroxiapatita.
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